提升公众食品安全科学素养的四点建议

　　个人良好的自我管理是防控重大公共卫生事件的重要因素，特别是在医疗资源相对紧缺的非常时期。在此次疫情防控中，戴口罩、勤洗手、自我隔离等个人防控知识得到很好普及，食品安全素养的重要性也被全民广泛认同，但仍有少部分人对形成文明健康的食品安全意识重视不够。理念决定态度，态度影响行为。为了更好防控疫情、提升公众科学素养水平，从食品安全素养培育入手，构建防范重大公共卫生事件的长效机制已刻不容缓。对此，我们建议：

　　全面贯彻中央决策，完善相关制度安排。历史经验和国际经验表明，只有广泛动员社会参与，才能真正使公众科学素质建设获得永不枯竭的内生动力。新中国成立以来，党和国家高度重视公众科学素养建设与科普工作。“普及科学和技术知识”被写入《中华人民共和国宪法（1982版）》第二十条。此后，2002年6月第九届全国人大常委会第二十八次会议通过《中华人民共和国科学技术普及法》，2006年2月国务院印发《全民科学素质行动计划纲要（2006-2010-2020年）》，2019年12月中国公众科学素质促进联合体成立、《中国公众科学素质促进宣言》颁布等，充分显示了公众科学素养在党和国家事业全局中的地位。健康中国战略的实施，更是对公众科学素养建设予以高度关注、提出更高要求。全方位、立体化的科学部署，明确了培育公众科学素养的指导思想、基本原则、总体目标、行动步骤、组织方式，科学阐明了提升公众科学素养的现实路径与科学方法，郑重宣示了提升公众科学素养的决心和信心。防控此次疫情，当务之急是全面、严格贯彻中央决策，通过有效的制度安排，形成党和政府推动、以人民为中心、全民积极参与的大科普格局，切实提升公众的食品卫生安全意识等科学素养。

　　从娃娃抓起，实施提升公众食品安全意识等科学素养的基础工程。教育是提升全民族科学素养的基本路径。建议借助学校教育及社会教育，在幼儿园、中小学生知识结构中植入食品安全、健康防护等方面的科学素养及科学精神，实施从根本上提高中华民族科学素养的基础性工程。江南大学食品安全风险治理研究院调查数据显示，97.16%的受访者赞同“公共卫生、食品安全等基本科学知识的普及必须从娃娃抓起，在中小学课程与教材中进一步强化”。建议教育部门通盘考虑、科学规划，将此项工作贯穿于“十四五”期间从幼儿园直到初高中的科学素养课程设置、教材编写、师资培训等全过程、各环节，为到本世纪中叶把我国建设成为富强、民主、文明、和谐、美丽的社会主义现代化强国奠定坚实的公众科学素养基础。

　　 面向全体公众，推进提升食品安全意识等科学素养的继续教育工程。一方面，要创新科普理念与工作方式，构建社会化科普工作大格局，形成社会化的公众科学素养建设生态，形成多元主体参与、共建共治共享的现代公众科学素养普及与治理体系。另一方面，积极发动并有效组织直接面对公众的各类机构、社会组织、科学家与人文社科专家、媒体等，使其成为最直接、最有效、最具活力的公众科学素养普及主体，凝聚合力，共同打造更高质量的科普公共产品，推动科普事业从“知识补缺型”向“素养提升型”转型升级，推动建设终身学习型社会。与此同时，需关注不同社会群体科学素养的不平衡性，了解不同群体对提升科学素养的现实需求，着力提升科普服务与需求的匹配对接能力，实施有针对性的精准科普，推进科普服务均衡化和均等化，提升全民总体科学素养。

　　 丰富平台渠道，拓展食品安全等公共健康科普资源。本次调查数据显示，94.19%的受访者赞同，从中央到地方县（市）各级各类主流媒体的新媒体平台等均应增设以提高公共卫生科学素养为主要内容的频道、专栏等。在平台渠道建设中，必须重视发挥主流媒体作用，引领全社会打造公众科学素养的全域科普体系，做实全领域行动，做细全地域覆盖，做精全媒体传播，让前沿科技成果和科普活动真正惠及大众。不仅要在大中城市建设现代化实体科普馆、科普示范基地，也要在农村建设数字科技馆、科普大篷车、科普大喇叭等多元化平台，构建覆盖不同发展水平地区的多层次现代科普体系。同时，充分应用5G、人工智能、大数据等现代技术，突破传统科普方式和理念，发展多元化信息传播渠道，坚持科学为民、知识便民的价值导向，形成持久深厚的科普土壤，让人民拥抱科学，共享科普福祉。针对打着“科学知识”名号的网络谣言等公害，应发动科技工作者建立快速反应机制，搭建开放平台，联合多方力量共同打造“科学辟谣平台”，积极拓展包括食品安全等在内的公共健康科普资源，及时向公众传播科学知识与科学方法。

　　（作者：吴林海、浦徐进，分别系江南大学食品安全风险治理研究院、商学院教授；陆娇，系山西医科大学教师。本文系国家社科基金重点项目“新时代食品安全战略的科学内涵与制度体系框架设计研究”〔19AGL021〕阶段性成果）